Была такая же проблема, прыгали обороты холостого хода на горячем моторе, в пробках повышались до 3000,
сменил заслонку на металическую, машинку холостого хода поменял, ни чего не помогло.
В итоге, оказалось виновником был вакуумный усилитель тормозов (педаль немного дубовела в пробках).
Вакуумный усилитель сменил, проблема ушла. Фрил 1,8 1998 год.
Нашли так: как только начали сами повышаться обороты, пережали шланг на усилитель и обороты упали.